Gin Basil Smash

par | Jan 30, 2020 | Mixologie

Pourquoi notre alambic ne ressemble pas à un alambic

Dans le monde de la distillation tous les alambics ne sont pas nés sous la même étoile. Pourquoi n’avons nous pas choisi un alambic « traditionnel »? Trouvez la réponse dans cet article.

Gin Basil Smash

Le Gin Basil Smash s’adresse aux amoureux du gin et du… basilic, Ce cocktail très à la mode a été créé en 2008 par Jörg Meyer au Lions Bar à Hambourg !

Le Maltage

On est ici dans la 1e étape de la fabrication du whisky. Le maltage consiste à extraire l’amidon des céréales. Le maltage se décompose en 4 étapes.

Les différents types de whisky

Les types de whisky : Single Malt, Blend, Fleur de malt, Scotch… pour les néophytes voulant se lancer dans l’univers du whisky, il n’est pas rare d’être un peu perdu lorsque l’on commence à regarder ce qui existe en « Whisky ».

Le Gin Tonic : histoire et recette

Aujourd’hui il existe un grand nombre de dérivés de du Gin Tonic relativement simple et les mixologues s’en donnent à cœur joie.

Irish Coffee

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Qu’est-ce que la mixologie ?

Pendant vos soirées ou bien même lors de vos déambulations dans les quartiers branchés où les bars et clubs à la mode s’affiche le mot « Mixologie « .

Le Mizuwari

le Mizuwari est un mélange de whisky, de son double de volume d’eau et de glaçon(s). Le nom de ce cocktail en dit long sur son « genre » puisque cela veut dire littéralement « mélangé à l’eau ».

Ice ball

Ice ball ou « Balle de glace » in French n’est pas un simple glaçon ! Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le whisky et la glace ne font pas forcément mauvais ménage. Au risque de m’attirer les foudres des puristes, la glace peut exalter certains arômes du whisky. On peut aller un peu plus loin et voir qu’au Japon, les mixologistes font de ce « glaçon » une véritable discipline artistique.

La fabrication du whisky

Vous allez voir que si l’on parle de la fabrication du whisky, il est intéressant de constater que les ingrédients de base ne sont pas nombreux !

Le Gin Basil Smash s’adresse aux amoureux du gin et du… basilic. Ce cocktail très à la mode a été créé en 2008 par Jörg Meyer au Lions Bar à Hambourg (voir la vidéo un peu plus bas) ! C’est un cocktail très rafraîchissant de par le citron mais aussi avec les arômes du basilic frais ; c’est aussi un cocktail facile à réaliser et qui fera son petit effet autour de vous !

Ce nom de cocktail nous revient beaucoup aux oreilles depuis que la mode du gin a pris son envol en France ! Vous l’aurez compris, tout est dans le titre : Gin, bien sûr l’alcool, principalement à base de genièvre, Basil, et bien c’est la feuille de basilic et SMASH qui veut dire littéralement « réduire en miette » !!! on y reviendra à la fin de cet article…

GIN BASIL SMASH

LES INGRÉDIENTS

5 cl de gin (6 cl si vous aimez beaucoup le gin et 7 cl si vous en êtes dingue)

1 poignée de feuilles de basilic frais (avec les tiges)

3 cl de jus de citron jaune (fraichement pressé c’est mieux), compter au moins un demi-citron

2 cl de sucre liquide

1 feuille de basilic pour la décoration

Glace

LE MATERIEL

1 shaker en métal

1 jigger (doseur de barman-maid)

2 passoires (1 fine et 1 autre plus grossière)

1 verre de service

LA RECETTE

Placer le basilic au fond du shaker ; le basilic est une herbe aromatique subtil, donc ne pas lésiner sur la quantité. 

Pilonner le basilic seul

Ajouter…

les 3 cl de jus de citron jaune.

les 2 cl de sucre liquide. 

le gin (5, 6, ou 7 cl selon votre goût).

Remplir le shaker de glace (gros glaçons de préférence)

Shaker énergiquement… mais avec style !!!

Remplir le verre de service de glaçons.

Filtrer le mélange dans le verre de service à l’aide de deux passoires pour ne laisser passer aucun résidus, la 1e passoire que vous placerez au niveau du shaker et la plus fine au niveau du verre de service.

Déposer une feuille de basilic pour la décoration.

CONCLUSION

Enfin, la couleur verte de ce cocktail vous rappellera sans doute un personnage Marvel incroyable qui n’hésite pas, lui non plus, à faire « SMASH » !!!

Bonne dégustation !

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Crédit Photo : Photo by Johann Trasch on Unsplash

par | Jan 30, 2020

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