Irish Coffee

par | Mar 26, 2020 | Mixologie, whisky

La fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique c’est relativement simple : c’est le sucre qui se trouve dans le brassin, qui va être transformé en alcool. C’est un micro-organisme champignon unicellulaire, qu’on appelle une levure, qui va se charger de la transformation.

Irish Coffee

Cocktail incontournable, indémodable et qui ne date pas d'hier ! Synonyme de réconfort par temps froid, l'Irish Coffee se déguste pendant les longues soirées d'hiver calé au fond d'un fauteuil moelleux dans l'arrière salle d'un pub à la décoration vintage ! L'Irish...

Les différents types de whisky

Les types de whisky : Single Malt, Blend, Fleur de malt, Scotch… pour les néophytes voulant se lancer dans l’univers du whisky, il n’est pas rare d’être un peu perdu lorsque l’on commence à regarder ce qui existe en « Whisky ».

La fabrication du whisky

Vous allez voir que si l’on parle de la fabrication du whisky, il est intéressant de constater que les ingrédients de base ne sont pas nombreux !

Pourquoi notre alambic ne ressemble pas à un alambic

Dans le monde de la distillation tous les alambics ne sont pas nés sous la même étoile. Pourquoi n’avons nous pas choisi un alambic « traditionnel »? Trouvez la réponse dans cet article.

Ice ball

Ice ball ou « Balle de glace » in French n’est pas un simple glaçon ! Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le whisky et la glace ne font pas forcément mauvais ménage. Au risque de m’attirer les foudres des puristes, la glace peut exalter certains arômes du whisky. On peut aller un peu plus loin et voir qu’au Japon, les mixologistes font de ce « glaçon » une véritable discipline artistique.

Le Brassage

Le brassage : si vous vouliez résumer et répondre à la question : le whisky, qu’est-ce que c’est ? La réponse est simple : c’est la distillation d’une bière ! Question simple, réponse simple mais au fait, comment fait-on une bière ?

Le Gin Tonic : histoire et recette

Aujourd’hui il existe un grand nombre de dérivés de du Gin Tonic relativement simple et les mixologues s’en donnent à cœur joie.

Qu’est-ce que la mixologie ?

Pendant vos soirées ou bien même lors de vos déambulations dans les quartiers branchés où les bars et clubs à la mode s’affiche le mot « Mixologie « .

Le Maltage

On est ici dans la 1e étape de la fabrication du whisky. Le maltage consiste à extraire l’amidon des céréales. Le maltage se décompose en 4 étapes.

Cocktail incontournable, indémodable et qui ne date pas d’hier ! Synonyme de réconfort par temps froid, l’Irish Coffee se déguste pendant les longues soirées d’hiver calé au fond d’un fauteuil moelleux dans l’arrière salle d’un pub à la décoration vintage !

L’Irish Coffee, qu’est-ce que c’est ?

La première particularité de ce cocktail, peut-être le cocktail à base de whisky le plus connu, est qu’il se boit chaud. Comme beaucoup de produits qui se disent traditionnels, c’est un cocktail qui est plus connu en dehors de son pays d’origine. Même s’il a la réputation d’être uniquement réservé aux touristes, il n’en reste pas moins que c’est un cocktail… délicieux !!!

LES INGREDIENTS

Dans l’ordre suivant pour respecter les couches :

4cl de whisky ou du whiskey si vous voulez respecter à 100% l’origine de ce cocktail

2 cl de sucre de canne

1 tasse de café bien chaud

2 à 3 cuillères soupe de crème fraîche fouettée

LE MATERIEL

1 verre de préférence spécial Irish coffee

1 ustensile à couche

1 doseur

1 bol pour la crème

1 fouet

1 petite cuillère

1 cuillère à soupe

LA RECETTE

Fouetter la crème à la fois pour qu’elle soit onctueuse mais ni trop liquide ni trop ferme

Faite couler votre café (il doit être bien chaud et relativement fort)

Ajouter directement le sucre de canne liquide

Remuer avec une cuillère à cocktail afin de mélanger les 2 premiers ingrédients

Ajoutant le café bien chaud en vous aidant de l’outil à couche

Rajouter la crème fouettée avec l’aide d’une cuillère à soupe

CONCLUSION

L’aspect visuel d’un Irish Coffee est très important. N’hésitez donc pas à vous procurer un outil à couche afin de bien le réussir. Vous pouvez sinon, en vous aidant d’une cuillère, verser le café sur la paroi du verre afin de respecter les couches.

Essayez la variante : il faut tout simplement remplacer le whisky par… du rhum !

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Crédit vidéo : Cookut

par | Mar 26, 2020

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