Baba au Rhum

Les Rhums arrivent en 2023! C’est l’occasion rêvée de revoir la recette du Baba au Rhum dans une version simple et dé-sucrée (à part le sirop …)

La recette

• Faites préchauffer votre four à 180°C (T.6)
• Beurrez vos moules à baba (ou vos moules)
• Fouettez le sucre, le sel et les œufs entier à blanchissement.
• Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure
• Mixez afin que l’appareil soit homogène et lisse.
• Remplissez vos moules.
• Enfournez pour 15 minutes.
• Baissez la température à 150°C (T.5) et laissez cuire 15 minutes.
• Pendant ce temps, portez à ébullition l’eau, le sel et le sucre.
• Ajoutez le rhum.
• Imbibez vos babas.
• Régalez-vous!

Une petite brioche pas trop sucrée, un Rhum en sirop qui vient imbiber de sa douceur cette petite éponge gourmande. On ne vous en voudra pas si vous trouvez un autre rhum. Visez simplement un rhum de belle origine …

Variations

• Pas envie d’alcool? Remplacez les 15 cl de Rhum par un jus d’orange ou de citron.
• Pas de Rhum? C’est vrai que les bouteilles sont rares! Essayez avec un de nos Whiskys.
• Vous préférez une approche plus sucrée? Vous pouvez rajouter 50 grammes de sucre à l’appareil à Baba.

Les ingrédients

Il vous faudra pour 6 personnes:

• Pour le baba
  • 100 gr de sucre
  • 60 gr de beurre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
• Pour le rhum
  • 15 cl de Rhum Valour+Lemaire
  • 20 cl d’eau
  • 200 gr de sucre
  • 1 pincée de sel

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