LaCanne Summer et la truite se marient dans une superbe recette d’été aux reflets Méditerranéens qui fait la part belle à l’anis.


La recette

  • Préchauffez votre four à 220 °C.
  • Préparez 4 grandes feuilles d’aluminium ou de papier cuisson
  • Ecrasez votre gousse d’ail et ciselez finement votre persil.
  • Nettoyez et découpez vos tomates en petits dés.
  • Dans un bol mélangez au fouet LaCanne Summer, la crème fraîche et l’huile d’olive.
  • Placez chaque truite évidée au centre de sa feuille d’aluminium ou de papier cuisson
  • Garnissez les de votre appareil à base de LaCanne, ajoutez quelques dés de tomates, une gousse d’ail et parsemez de persil.
  • Salez, poivrez, puis fermez les papillotes.
  • Enfournez pour 15 minutes.
  • Dans une poêle faites compoter votre oignon rouge dans un peu d’huile d’olive
  • Servez avec quelques quartiers de citron
  • Régalez-vous!

LaCanne Summer a été créé autour des saveurs qui font penser à l’été. Si il se comporte très bien avec cette recette en lui apportant des notes anisée il pourra aussi se diluer dans une eau fraiche sur une belle boisson.


Variations

  • Si vous préférez réserver LaCanne Summer pour sa consommation sous forme liquide vous pouvez envisager d’utiliser un anisé plus classique.
  • Pas fan de spiritueux dans vos plats, remplacez le par quelques graines de fenouil ou quelques tiges de fenouil.
  • Pour une expérience encore plus méditerranéenne n’utilisez pas de crème fraiche.

Les ingrédients

Il vous faut pour 4 personnes:

  • 1 belle truite par personne
  • Tomates cerises ou 4 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 5cl de LaCanne Summer
  • 4 cs. à soupe de crème fraiche liquide (option)
  • 5cl. d’huile d’olive
  • 40 gr de persil frais
  • 1 oignon rouge
  • Citron
  • Sel
  • Poivre

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