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Bespoke

C’est tout simplement l’idée de distiller des spiritueux de luxe et même « sur mesure » afin de faire ressortir le relief organoleptique de chacun d’entre eux. Cela veut aussi dire que nous pouvons distiller des spiritueux personnalisés.

CRAFT

Ceci implique qu’en bons artisans nous sommes derrière chaque bouteille que nous vous proposons. Derrière la sélections des botaniques, des grains, … Derrière le processus de fermentation et naturellement derrière les alambics.

SPIRITS

Vodkas, gins, whiskys, whiskys en élevage ou comme nous les avons appelés « LeMalt », rhums mais il n’y a pas de limite d’ailleurs comme nous sommes en plein coeur d’un terroir viticole les brandys et marcs arriveront aussi.

BATCH

C’est tout simplement l’idée de distiller des spiritueux de luxe et même « sur mesure » afin de faire ressortir le relief organoleptique de chacun d’entre eux. Cela veut aussi dire que nous pouvons distiller des spiritueux personnalisés.

NO FOLKLORE JUST TASTE

Ceci implique qu’en bons artisans nous sommes derrière chaque bouteille que nous vous proposons. Derrière la sélections des botaniques, des grains, … Derrière le processus de fermentation et naturellement derrière les alambics.

BIO, LOCAL & DURABLE

Vodkas, gins, whiskys, whiskys en élevage ou comme nous les avons appelés « LeMalt », rhums mais il n’y a pas de limite d’ailleurs comme nous sommes en plein coeur d’un terroir viticole les brandys et marcs arriveront aussi.

Constellation

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D

DISTILLERIE

Des spiritueux premium et “haute-couture” en séries limitées.

C

CRAFT

Implication maximale à tous les stades de la vie de nos spiritueux.

S

Spiritueux

Un savoir faire Français dans la création et la distillation de spiritueux.

G

GOÛt

No Folklore Just Taste.
La quête du goût avant tout.

Conseils de dégustation, recettes, actualités

Saumon Fumé (sans fumée) + Gin Elnath

Saumon Fumé (sans fumée) + Gin Elnath

Un saumon fumé sans fumée? Peut être êtes vous bien équipés mais il semblerait que la plupart des fans de cuisine n’aient pas investi dans un fumoir. Du coup adieu saucisses, viandes et même poissons fumés. Adieu jusqu’à aujourd’hui puisqu’on vous propose une alternative qui vous permettra de proposer à vos invités un saumon “fumé” maison sans l’équipement d’habitude nécessaire.

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Emploi Valour+Lemaire

ET SI C'était vous?

CDD, CDI, Agent, Prestataire, Temps partiel, Temps plein, ...

Finalement c'est une question de rencontre. Une rencontre qui nous poussera peut-être à travailler ensemble une journée, une semaine, quelques mois ou peut-être même des années.

Nous diffusons donc rarement des profils très précis ce qui vous laisse l'opportunité de nous dire qui vous êtes, ce qui vous fait vibrer, ce qui vous motive et comment vous aimez travailler.

Certains travaillent mieux en toute indépendance et préférent la liberté d'être prestataire ou agent, d'autres ont besoin du cadre du salariat pour s'épanouir et nous pouvons l'entendre. Si nos objectifs coincident alors ce peut être vous la prochaine, le prochain à rejoindre l'équipe.

N'hésitez du coup pas à nous contacter, même si il n'y a pas d'offre en cours qui semble vous convenir.

 

Offres

A vous de jouer!

Retrouvez ici les offres de la Distillerie. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette section aujourd'hui peut-être que l'offre de vos rêves y apparaitra demain. Peut-être allez-vous même trouver un autre moyen de nous convaincre que vous avez votre place au sein de la Distillerie.

- Commerciale / Commercial France

Sarah Vilain - Valour+Lemaire

Sarah Vilain

Commerciale

Une fonction stratégique de la Distillerie est gérée par Sarah qui a rejoint la structure en 2022.

La Mission de Sarah est le développement commercial. Elle va donc à la rencontre des clients existants mais développe aussi le nombre de partenaires de la Distillerie.

La démarche de commercialisation ou de vente de la Distillerie passe par la curiosité, la rencontre et naturellement la dégustation avec les différents établissements avec lesquels nous travaillons et qui nous font confiance. L’écoute des consommateurs et des clients, plus qu’un concept, est une des valeurs essentielles.

Sarah détient toutes ces qualités ... et beaucoup d'autres encore!

 

Peggy Prince

Responsable Administrative et Financière

Imaginez souhaiter travailler dans une distillerie. Maintenant imaginez souhaitez travailler au niveau administratif et financier dans une distillerie! A vous DRM, déclarations en France et à l'étranger, TVA et relations avec tous les organes qui surveillent, controlent et valident l'activité d'une distillerie.

 

Peggy a su prendre en charge un des volets les plus complexe de notre métier avec rigueur et une patience d'ange face aux deux fondateurs. Ce qui est merveilleux c'est qu'en plus ça la passionne!
Quand vous ne la retrouvez pas à la Distillerie, car elle intervient aussi dans d'autres entreprises, elle gère aussi 1,2,3 Bonheur sa propre société d'accompagnement et de coaching. 

Arnaud Vallet

Manager du Développement Commercial

Contrairement à ce qu'on pourrait croire il ne faut se nommer Arnaud ou Benjamin pour rejoindre l'équipe. En revanche montrer et prouver sa motivation aide énormément.

C'est ce qu'a fait Arnaud alors qu'il n'y avait même pas de poste à pourvoir. Aussi bien en contact avec les clients que les revendeurs, vous pouvez aussi le retrouver près des alambics.

Il mériterait presque le titre de Junior Distiller, mais chut, nous préférons qu'il prenne soin des clients. Et il le fait très bien.

Benjamin Lemaire

General Manager + Co-founder + Master Distiller

Comment fait on pour passer de l’Opéra de Paris à la création d’une distillerie en Bourgogne ? Deux mondes qui semblent très éloignés mais qui se rejoignent autour de la notion de passion. Une passion pour les choses harmonieuses, de belles compositions et sans de fausse notes.

Vous le comprenez la passion musicale s’accorde à merveille à la passion du vin et des spiritueux. Après avoir fait ses gammes à l’Opéra national de Paris, Benjamin s’est formé au techniques viticoles pour, un jour, rejoindre la production.

C’est en fait une agence de voyage oenotouristique réceptive qui verra le jour et évoluera entre groupe d’hardis dégustateurs et entreprises renommées cherchant des solutions pour la formation et la cohésion de leurs équipes. Mais l’envie de produire est toujours là ! Une discussion (et sans doute la dégustation) au cours de l’un de ces événements pour lequel il avait requis la présence d’Arnaud amorce la base du partenariat qui a vu naître la distillerie Valour-Lemaire.

 

Arnaud Valour

President + Co-founder + Master Distiller

Prenez une pincée d’études à l’étranger, un trait d’accompagnement d’entreprises industrielles, 6 grammes de communication et de défense des vins de Chablis et de l’Yonne, 10 cl de formation et de conseil en marketing et développement, le tout mixé dans un bar à vins-oenobistro-caviste au cœur de Chablis et vous obtenez une bonne base de profil pour Arnaud.

Quoi de plus normal que d’évoluer vers la création et la production de spiritueux ! L’envie était là, le projet de création d’une distillerie était à l’étude depuis presque 5 ans mais le déclic est venu quelques semaines avant la formation à la distillation qu’il devait faire seul.

C’est donc avec Benjamin qu’il est parti se former dans la patrie du Gin et de la distillation et que le partenariat est devenu très vite évident. Une évidence qui se retrouve dans l’approche sur-mesure, utilisant au mieux la technologie pour faire briller les stars que sont les clients ou produits qui a été dans l’ADN d’Arnaud tout au long de sa carrière et qui va continuer à briller dans chaque flacon.

Venez nous rendre visite

Mais venez aussi déguster, assembler votre propre Spiritueux ou encore distillez votre propre Gin

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d'arômes et de saveurs en plus

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de maîtrise, pas de perte de volume, des coupes précises, des températures exactes

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100%

polyvalent en s'adaptant aussi bien à la distillation du gin, du whisky, de la vodka, ... en fonction de nos recettes ou des vôtres

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sécurisé grâce aux systèmes d'alerte et de protection, pas de flamme ouverte et la non montée en pression

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efficacité énergétique

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